Mì tương đen Hàn Quốc hay còn gọi là Jajangmyeon, là một trong những loại mì nổi tiếng của Hàn Quốc rất được yêu thích. Bạn cũng có thể mua mì đen bán sẵn tại cửa hàng nhưng nhiều khi nguồn gốc mì đen không đảm bảo khiến bạn lo lắng. Vậy tại sao bạn không thử tự làm mì đen tại nhà nhỉ?
– Mỳ đen MiMayMan: 4 gói
– Sốt đậu tương đen Hàn Quốc: ¼ chén
– Thịt lợn thăn hoặc thịt ba chỉ: 250g
– Củ cải trắng: 1 củ vừa
 |
| Thưởng thức mì tương đen Hàn Quốc với mì tươi từ MiMayMan.com |
Chuẩn bị nguyên liệu làm mì đen cho 4 người ăn
– Mỳ đen MiMayMan: 4 gói
– Sốt đậu tương đen Hàn Quốc: ¼ chén
– Thịt lợn thăn hoặc thịt ba chỉ: 250g
– Củ cải trắng: 1 củ vừa
- Cải thảo: 1 c
- Cà rốt: 1/2 củ
- Bí ngòi: 1/2 củ
– Nấm rơm: 200g
– Khoai tây: 2 củ
– Hành tây: 1 củ to
– Dưa leo: 1 quả
– Dầu ăn: 3 thìa canh
– Dầu vừng: 1 thìa cà phê
– Tinh bột khoai tây: 1 thìa canh
– Đường: 1 thìa cà phê
– Nước lọc
– Thịt lợn: rửa sạch, thái quân cờ kích thước khoảng 1,5cm
– Cho 1 thìa canh tinh bột khoai tây + ¼ chén nước lọc + 1 thìa cà phê đường vào cùng một chiếc bát và khuấy đều.
- Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, gừng băm, rượu gạo, đảo đều rồi ướp trong 10 phút.
Bước 1: Tiến hành làm sốt. Bắc chảo lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn vào, tráng đều chảo sau đó cho thịt lượn vào, đảo đều, khi thấy thịt săn lại thì tắt bếp.
Bước 2: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, sau đó cho thịt đã xào ở bước 2 vào. Sau đó cho lần lượt củ cải, hành tây, khoai tây, nấm rơm vào chảo và đảo đều tay trong khoảng 3 phút. Lưu ý bạn phải cho đúng thứ tự nhé, những thứ dễ chín hơn sẽ được cho vào trước. Sau đó nhanh tay dồn hỗn hợp vừa xào ra một vòng rìa chảo, để trống phần giữa chảo
Bước 3: Cho 2 thìa canh dầu ăn > sốt đậu tương đen vào giữa chảo, sau đó trộn đều tất cả mọi thứ trong 1 phút. Sau đó cho 2 chén nước lọc vào chảo và nấu với lửa lớn để mọi thứ ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho phần hỗn hợp tinh bột khoai tây + nước + đường vào, đun cho đến khi thấy hỗn hợp trong chảo sệt lại thì cho dầu vừng vào, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 5: Luộc mì. Bắc một nồi nước lên bếp, đun đến khi sôi thì cho mỳ vào, để sôi một lúc sau đó bạn vớt một sợi lên và thử xem mì đã chín mềm chưa. Nếu mì đã chín, bạn dùng rây vớt mì ra và để ráo nước.
Bước 6: Trộn mì và sốt. Cho mì đã ráo nước vào từng bát nhỏ, sau đó múc nước sốt tương đen lên, trộn đều rồi cho thêm một ít dưa leo thái sợi lên trên cùng và thưởng thức thôi nào.
– Bạn nên thưởng thức mì ngay sau khi chế biến sẽ giữ được độ dai ngon của mì.
– Không nên luộc mì quá lâu sẽ làm nát mì. Sau khi luộc mì, bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh để mì dai hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì đen Hàn Quốc.
– Nấm rơm: 200g
– Khoai tây: 2 củ
– Hành tây: 1 củ to
– Dưa leo: 1 quả
– Dầu ăn: 3 thìa canh
– Dầu vừng: 1 thìa cà phê
– Tinh bột khoai tây: 1 thìa canh
– Đường: 1 thìa cà phê
– Nước lọc
Cách làm mì đen Hàn Quốc
– Thịt lợn: rửa sạch, thái quân cờ kích thước khoảng 1,5cm
– Khoai tây, củ cải, hành tây rửa sạch, cạo sach vỏ, sau đó thái ô vuông cỡ 1cm
– Nâm rơm ngâm một lúc trong nước, sau đó rửa sạch, sau đó thái sợi.
– Dưa leo rửa sạch, sau đó bỏ hạt rồi thái sợi nhỏ
– Cho 1 thìa canh tinh bột khoai tây + ¼ chén nước lọc + 1 thìa cà phê đường vào cùng một chiếc bát và khuấy đều.
- Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê hạt tiêu, gừng băm, rượu gạo, đảo đều rồi ướp trong 10 phút.
Các bước làm mì đen
Bước 1: Tiến hành làm sốt. Bắc chảo lên bếp, cho một thìa canh dầu ăn vào, tráng đều chảo sau đó cho thịt lượn vào, đảo đều, khi thấy thịt săn lại thì tắt bếp.
Bước 2: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, sau đó cho thịt đã xào ở bước 2 vào. Sau đó cho lần lượt củ cải, hành tây, khoai tây, nấm rơm vào chảo và đảo đều tay trong khoảng 3 phút. Lưu ý bạn phải cho đúng thứ tự nhé, những thứ dễ chín hơn sẽ được cho vào trước. Sau đó nhanh tay dồn hỗn hợp vừa xào ra một vòng rìa chảo, để trống phần giữa chảo
Bước 3: Cho 2 thìa canh dầu ăn > sốt đậu tương đen vào giữa chảo, sau đó trộn đều tất cả mọi thứ trong 1 phút. Sau đó cho 2 chén nước lọc vào chảo và nấu với lửa lớn để mọi thứ ngấm gia vị trong khoảng 10 phút.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho phần hỗn hợp tinh bột khoai tây + nước + đường vào, đun cho đến khi thấy hỗn hợp trong chảo sệt lại thì cho dầu vừng vào, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
Bước 5: Luộc mì. Bắc một nồi nước lên bếp, đun đến khi sôi thì cho mỳ vào, để sôi một lúc sau đó bạn vớt một sợi lên và thử xem mì đã chín mềm chưa. Nếu mì đã chín, bạn dùng rây vớt mì ra và để ráo nước.
Bước 6: Trộn mì và sốt. Cho mì đã ráo nước vào từng bát nhỏ, sau đó múc nước sốt tương đen lên, trộn đều rồi cho thêm một ít dưa leo thái sợi lên trên cùng và thưởng thức thôi nào.
Những lưu ý khi làm mì đen Hàn Quốc
– Bạn nên thưởng thức mì ngay sau khi chế biến sẽ giữ được độ dai ngon của mì.
– Không nên luộc mì quá lâu sẽ làm nát mì. Sau khi luộc mì, bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh để mì dai hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì đen Hàn Quốc.
Nhận xét
Đăng nhận xét